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Preparazione:
Stendere la sfoglia sottile 2-3 mm. e ricavarne 4 quadrati di circa 10 cm. di lato. e spennellarli leggermente di tuorlo d' uovo sbattuto con un goccio d' acqua. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ( o pochissimo nel microonde)con aggiunta di poca acqua. Mettere un cucchiaio di cioccolato (non bollente) al centro di ogni quadrato e disporvi sopra un quarto di mela (precedentemente pelato, tagliato e pulito del torsolo) con l' incavo verso il cioccolato. Richiudere i quattro lembi del quadrato sopra la mela, schiacciando bene con le dita in modo che aderisca. Spennelare bene con l' uovo sbattuto (più acqua) avanzato e passare 10-15 min. in forno a 180-200 gradi. Servire con delle scaglie di cioccolato o eventualmente con del gelato alla crema.
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