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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
6 mele, 30 gr, di burro, 2 cucchiai di uvetta passa, 2 cucchiai di nocciole tostate, mezzo bicchiere di marsala all'uovo, 3 cucchiai colmi di zucchero
 Preparazione:
Lavare l'uva passa e quindi farla ammorbidire nel marsala. Sbucciare le mele e affettarle. In una padella antiaderente di grandezza adeguata sciogliere il burro e rosolare le mele. Aggiungere l'uvetta con il marsala e far evaporare. Se occorre, per portare a cottura le mele, aggiungere un poco d'acqua. Cospargere di zucchero e mescolare accuratamente. Fuori dal fuoco unire le nocciole tritate grossolanamente. Disporre le mele ben calde in coppette e completare con una pallina di gelato alla crema.
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