|
 Ingredienti e dosi per 4 persone:
600g di ricotta, 1/2 litro di latte, farina bianca, lievito , sale
 Preparazione:
Questa è una ricetta tipica dell'emilia romagna.
Per preparare quest'impasto è necessario possedere l'apposito ferro da cialde. In una terrina incorporate alla ricotta mezzo litro scarso di latte. Mescolate bene fino a ottenere una crema. Aggiungete un pizzico di sale, il lievito (vanigliato) e tanta farina quanta ne occerre per rendere consistente l'impasto. Ungete il ferro per le cialde e versate un cucchiaio di crema, poi chiudete il ferro e mettete su fuoco per qualche minuto. I ciacci devono risultare croccanti ed essere consumati caldi assieme a prosciutto o salame.
|
|