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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 fette di prosciutto cotto tagliate un pò spesse, 200 gr. di mascarpone, un mazzetto di prezzemolo, un pugnetto di erba cipollina, pepe, sale.
 Preparazione:
Montare il mascarpone insieme ad un bel pizzico di sale e pepe, ed aggiungendo verso la fine un trito di prezzemolo ed erba cipollina (se quest' ultima non è fresca, va tenuta un poco abagno in acqua fredda). Regolate di gusto il ripieno e ricavate 8 triangoli di prosciutto cotto. Su ognuna di essa ponete un ottavo del ripieno ed arrotolate leggermente stretto, in modo da ottenere dei "cornetti".
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