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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
Una robiola fresca (circa 2,5 etti, meglio se non troppo grassa), 1 etto di prosciutto cotto, olio extravergine di oliva.
 Preparazione:
Tritare finemente il prosciutto a mano o col frullatore a media velocità. Mescolare bene la robiola e il prosciutto col frullatore a bassa velocità o con la frusta a mano. Servirla con un goccio d' olio extravergine di oliva. Per conservarla metterla in barattoli di vetro e tenere nella parte bassa del frigo (si conserva circa una settimana).
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