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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
8 fette di pane carrč (o di pane comune), 8 gherigli di noce, 100 gr. di ricotta, 100 gr. di mascarpone, 20 gr. di burro,pepe, sale.
 Preparazione:
Tagliate via la crosta al pane, imburratele, mettetele su di una placca e tostatele in forno caldo (200 gradi), per qualche minuto. In una terrina mescolate il mascarpone e la ricotta ed aggiustate di sale e pepe. Dividete a metą i gherigli e tenete da parte 8 metą, sminuzzando le restanti ed aggiungendole alla crema. Togliete dal forno i crostoni, spalmateli con la crema di formaggi e ripassateli 2 min in forno, poi serviteli caldi con i mezzi gherigli interi al centro di ognuno.
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