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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
6 fettine di petto di tacchino tagliate non troppo grosse e tagliate a metą; un filo d'olio; 2 cucchiai di farina bianca; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; un quarto di dado di carne; mezzo bicchiere di vino bianco; 2 presine di sale
 Preparazione:
Nel filo d'olio passare le fettine di tacchino dopo averle infarinate, salarle moderatamente; mettere la farina bianca rimasta in una scodella, unire il concentrato di pomodoro, il quarto di dado ed il vino (se ci sono dei ragazzi dimezzate il vino ed allungate con acqua), mescolare il tutto avendo cura di sciogliere il dado; unire questa salsa alla cottura del tacchino e far insaporire il tutto. Si accompagna bene al purč di patate in quanto deve rimanere abbondante salsa. BUON APPETITO.
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