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Ricetta Insalata di finocchi     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 finocchi piccoli o 1 finocchio grande, 2 etti di parmigiano, olio, aceto, sale.


Preparazione:
Toglier le foglie pių esterne e rovinate ai finocchi, quindi lavarli, detorsolarli ed affettarli abbastanza sottili. Raccoglierli in una terrina ed aggiungervi il parmigiano fatto a scaglie con un pelapatate o con un coltello. Condire con sale, aceto bianco o rosso non troppo intenso ed olio extravergine di oliva.

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