|
 Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 petti di pollo, 4 fette di pancetta, due spicchi d' aglio, alloro, rosmarino, origano, timo, un bicchiere di vino bianco, olio, sale.
 Preparazione:
Battere bene i petti di pollo ed avvolgerli su se stessi con una fetta di pancetta e legarli. Rosolare gli involtini in una padella con un filo d' olio , l' aglio intero (senza farlo bruciare) ed il trito di erbe (anche secche, poco alloro). Quando sono coloriti su tutti i lati salare leggermente , bagnare con il vino bianco e trasferirli per 5-10 min. in forno caldo (170 gradi) a finire la cottura. Devono essere croccanti esternamente, ben cotti dentro ma non secchi
|
|