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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
400 g di farina di mais, parmigiano, burro , salvia , sale
 Preparazione:
In un litro e mezzo di acqua salata a bollore versare la farina gialla rimestando continuamente. Cuocere per circa 25 minuti avendo l'avvertenza di lasciare la polenta un po' più liquida del normale.
Con un cucchiaio formare delle pallette di polenta e disporre direttamente nel piatto di portata. Versare sopra il burro precedentemente sciolto insieme alla salvia , e il parmigiano grattuggiato.
E' molto buono anche con olio extravergine e un rametto di rosmarino... è un piatto leggero e semplice, adatto ai bimbi.
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