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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 petti di pollo, 1 cipolla, 3 pomodori o meglio qualche grappolo di pomodorini, origano, una ventina di capperi, olio, sale.
 Preparazione:
Rosolare la cipolla tagliata a listarelle nell'olio e aggiungere i petti tagliati a pezzettoni ( un petto va tagliato al massimo in tre parti) e rosolare bene da ambi i lati. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà (o il trito di pomodori) e schiacciarli, salare, pepare. Durante la cottura (circa 15 min.) bisogna aggiungere acqua calda per non far seccare il sughetto. Quasi alla fine aggiungere i capperi sciacquati e cospargere di origano
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