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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
due zucchine, una cipolla piccola, olio ,sale, zafferano, brodo
 Preparazione:
Lava bene e taglia le zucchine a tocchetti metti in padella la cipolla tritata, unisci le zucchine e fai cuocere finchè le zucchine nn saranno cotte. Toglile dalla padella e mettile in un contenitore a bordi alti e frulla il tutto rimetti in padella aggiusta di sale e aggiungi lo zafferano sciolto precedentemente in un mestolo di brodo, uniscilo al composto mescola bene fai restringere leggermente ed è pronto.
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