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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
burro 170 g, zucchero 300 g, 3 uova, farina di semola 250 g, 150 g di mandorle, 3 cucchiaini di lievito, 3 cucchiai di succo d’arancia, 1 cucchiaio di succo di limone.
 Preparazione:
Mescolare bene il burro ammorbidito, 180 g. di zucchero e le uova, aggiunte una per volta. Tritare finemente 50 g di mandorle e aggiungerle al precedente composto insieme alla semola, al lievito, alle restanti mandorle intere e al succo d’arancia. Mettere in forno caldo a 160° per 40 min. A cottura ultimata versare sopra uno sciroppo ben caldo ottenuto mescolando sulla fiamma 120 g di zucchero, 1/3 di bicchiere d’acqua e 1 cucchiaio di succo di limone. Lasciare raffreddare prima di mangiarla.
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