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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
200 grammi di farina, 50 gr di cacao amaro in polvere, 300gr di barbabietole, 125 ml di olio d'oliva o di semi, 150 gr di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci
 Preparazione:
Far cuocere le barbabietole o prendete quelle precotte. Frullarle nel mixer fino a farle diventare una purea omogenea insieme a due cucchiai d'acqua di cottura o semplice acqua. Aggiungere ed integrare alla purea le uova e l'olio, a parte in una terrina setacciate la farina e anche il cacao, versare poi zucchero e lievito. Unire i due composti e mercolarli affinche diventino omogenei. Versare il composto in una tortiera a cerniera con diametro di 20 cm circa assicurandosi di averla oleata e infarinata bene. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C, per circa 40 minuti, lasciare poi raffreddare a forno spento e socchiuso.
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