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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
3 uova, 2 etti di zucchero, 130 gr farina, mezz'etto di burro, 10 fette circolari di ananas, mezza bustina di lievito.
 Preparazione:
Spalmare sul fondo di una teglia tonda mezz'etto di burro, ricoprire con un etto di zucchero ed adagiarvi (bene) sopra le fette di ananas (fatte scolare se in scatola, ma senza buttare il succo). Sbattere i 3 tuorli col restante zucchero e 2 cucchiai di succo. Aggiungere la farina ed il lievito, miscelare ed aggiungervi lentamente i tre albumi montati a neve. Versare il tutto nella teglia ed infornare per 30 min. a 170gr. Tirarla fuori dal forno, versare sopra il rimanente succo, se ce l' hai, e lasciarla raffreddare bene prima di girarla in un piatto
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