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Ricetta Uova e acciughe     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 uova, 7 o 8 acciughe sotto sale


Preparazione:
Fare bollire le uova 7-8 min. in acqua salata, scolarle, sgusciarle e tagliarle a metà dal lato più lungo. Tritare o passare al frullatore il rosso delle uova e le acciughe. Con l’impasto fare delle palline e disporle nei mezzi albumi sodi. Servire freddo.

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