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Ricetta Mozzarella in salsa     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
600 gr. di mozzarella, 2 peperoni ( rossi) medi, pepe, olio, sale.


Preparazione:
Lavare i peperoni e metterli in una teglia cosparsi di sale grosso e con un dito di acqua ( e magari poco vino bianco) ed un filo d'olio. Infornare a 190° per 15 min. circa, controllandoli. Spellare i peperoni e frullarli senza i semi aggiustando di sale e pepe. Scaldare la salsa e "montarla" con una frusta insieme a olio d'oliva. Stendere la salsa calda su di un piatto ed adagiarvi la mozzarella tagliata a tocchi. A piacere spolverare con dell'origano.

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