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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
olio q.b.; 2 spicchi aglio; farina q.b.; mezzo petto di pollo ; 2 uova; sale q.b; pepe q.b.; paprika dolce q.b.;pangrattato
 Preparazione:
Tagliate i petti di pollo in pezzi grossi quanto una noce e lasciateli a marinare 1 ora e mezza con olio e aglio tritato, avendo cura di mescolare tutto bene. Intanto in una ciotola sbattete le uova, in un'altra ciotola mettete la farina, e in una terza ciotola preparate il pangrattato, mischiato al prezzemolo, un pizzico di sale, un cucchiaino di pepe e due di paprika dolce. Prendete i petti di pollo (se volete eliminate i pezzetti di aglio, il sapore rimane ugualmente) e passateli bene prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Adagiate i nuggets in un piatto piano e lasciateli riposare in frigo una mezz'oretta (così la "crosta" diventa più resistente e croccante) Intanto preriscaldate il forno a 200 gradi. Quando è ben caldo, disponete i nuggets in una teglia con cartaforno, e bagnateli sopra con un filino d'olio (così eviterete che si secchino). Teneteli in forno per circa 15 min.
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