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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
pasta corta (gnocchetti sardi), 20 gr. burro, ½ bicchiere di panna liquida, 80 gr. gherigli di noci, scorza di un limone, 1 cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaino di cannella in polvere, 3 cucchiai di sale grosso, sale
 Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola con tre litri di acqua. Appoggiate sulla pentola una zuppiera in modo che si riscaldi. Tritate i gherigli di noce e versateli nella zuppiera, unite cannella, zucchero e sale fino. Lavate il limone, asciugatelo, grattugiatene la scorza nella zuppiera. Aggiungete il burro a fiocchetti, lasciate che si ammorbidisca al calore del vapore. Impastate tutti gli ingredienti con una forchetta. Unite la panna e mescolate. Togliete la zuppiera dalla pentola. Salate col sale grosso l'acqua della pentola giunta a bollore. Versatevi la pasta e cuocetela. Prelevate 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e versateli nella zuppiera, mescolate per rendere la salsa omogenea. Scolate la pasta, versatela nella zuppiera, mescolate e servite ben calda.
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Agriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.