Ricetta Polpettone di tonno     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
400 gr. di tonno in scatola, 4 cucchiai di mollica di pane secco, 4 cucchiai di latte, 2 uova, mezza cipolla piccola, timo, un limone, burro, sale, pepe.

Preparazione:
Sgocciolare bene e sminuzzare il tonno, aggiungervi: il pane sbriciolato, il latte, un uovo sbattuto a parte, la cipolla tritata, un cucchiaio di timo secco ( se fresco un pò di più), poco pepe nero, un pizzico di sale, mezzo limone spremuto (o anche più a seconda dell' acidità). Impastare bene e versare in una casseruola imburrata o con carta forno, spennellare con l' altro uovo sbattuto e spolverare con poco pan grattato. Passare in forno a 150 gradi per un' ora circa, alzando la temperatura o azionando il grill nel finale per far gratinare leggermente. Può essere accompagnato da salsa besciamella.

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