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Ricetta Pomodori di Palmina     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
6 pomodori piuttosto piccoli, 100 g di tonno in scatola, 2 uova, pane, aceto, olio.


Preparazione:
Lavare bene i pomodori, tagliarli a metà in senso orizzontale, svuotarli della polpa e dei semi. Tritare il tonno e mescolare bene con il rosso delle uova fatte sode in precedenza (7 min. in acqua bollente salata), un po’ di mollica di pane inzuppata in aceto e poi strizzata, poca polpa dei pomodori e un po’ d’olio. Assaggiare,e eventualmente aggiusrtare di sale, l' impasto e riempire i mezzi pomodori

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