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 Ingredienti e dosi per 4 persone:
Pomodorini o pomodori a piacere, fiori di finocchietto, olio e sale
 Preparazione:
Portare il forno a 200 gradi di temperatura.
Disporre i pomodoroni tagliati a metà su carta forno o una teglia antiaderente. Se la teglia non è antiaderente allora ungerla con una goccia d'olio e un pennellino se no si attaccano.
Se i pomodori sono un po' più grossi tagliarli ognuno in 4 spicchi e appoggiarli con la buccia del pomodoro rivolta verso il basso :)
Cospargere i pomodori di sale e finocchietto selvatico in modo da ricoprire la parte umida dei pomodorini di uno strato sottile ,il finocchietto ha un sapore forte non è necessario eccedere in quantità.
Infornare per circa 30-40 minuti a seconda di quanta acqua hanno i pomodori. Più sono disidratati e più sono gustosi ma attenzione a non farli bruciare.
Vanno serviti come antipasto con un filo d'olio extra vergine a crudo.
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Agriturismo Firenze : alla ricerca dei migliori ingredienti e prodotti sulle colline del Chianti Classico, l'agriturismo Macinello presenta ai suoi ospiti da ottobre a dicembre l'"olio novo" della sua piccola produzione di olio extra vergine di altissima qualità.