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Ricetta Riso vegetariano     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
350 G riso - 100 G Passato Di Pomodoro - 1 Zucchina - 1 Peperone - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - aglio - prezzemolo - Brodo - olio D'oliva - burro - parmigiano Grattugiato - sale


Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucchina, il peperone, la carota e il sedano e farli rosolare in olio e burro con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Unire il riso, il passato di pomodoro (o i pomodoro a pezzetti) e far cuocere per circa 20 minuti diluendo con il brodo. Mantecare con burro e grana e servire.

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