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Ricetta Risotto verde     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
700 gr. spinaci una confezione piccola di formaggio philadelphia 500 gr. riso parboiled ,parmigiano secondo i gusti, sale


Preparazione:
Bopo aver lessato e scolato gli spinaci, tritarli con il passapomodoro usando i buchetti più piccoli che ha, e versarli in una pentola nella quale cuocerete il riso. aggiungere un litro e mezzo di acqua e portare ad ebollizione. quando l'acqua bolle, aggiungete il sale e il riso fino a cottura completa. se il risotto vi piace più o meno fitto, potete aggiungere altra acqua durante la cottura. non appena il riso è pronto, spengere il fuoco e nella stessa pentola aggiungere la philadelphia ed amalgamare il tutto, anche con il parmigiano. servire ben caldo.

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