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Ricetta Zucca rosolata     Inserita da:  Marcel

Ingredienti e dosi per 4 persone:
Zucca q.b. a seconda del numero di persone, foglie di rosmarino, cipolla, sale, pepe, olio di oliva


Preparazione:
Tagliare finemente la cipolla e farla appassire nell'olio. Aggiungere la zucca tagliata a pezzetti ed il rosmarino: salare, pepare e mescolare nella teglia per un po'. Aggiungere un po' d'acqua, coprire e far cuocere fino a che la zucca sarà tenera pungendola con una forchetta e l'acqua consumata. Utilissima anche per preparare uno splendido risotto, al quale aggiungeremo a fine cottura una noce di burro e abbondante parmigiano grattugiato.

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